Цветная капуста, запеченная с сыром

На 4 порции:
1 крупный кочан цветной капусты
2 ст л оливкового масла
щепотка корицы и кориандра
50 плавленного сыра
2 ст л простой муки
600 миллилитров молока
55 грамм пармезана, тертого

1. разогреем духовку до 220 грамм С. положим капусту в миску, побрызгать оливковым маслом и посыпаем специями. приправим солью и перцем, тщательно перемешаем.

2. переложим соцветия на противень на большом расстоянии друг от друга и запечем 12-15 мин до мягкости. Тем временем растопим плавленный сыр в миске, добавим простую муку и готовим 1 мин. Постепенно добавим молоко и кипятим 8 мин.

3. добавим в соус пармезан, приправим солью и свежемолотым черным перцем. переложим в подготовленную керамическую форму и польем соусом. запечем в горячей духовке 5 мин до золотистой корочки.